Frugtsalat med smag
4 personer
Frugtsalat er den perfekte erstatning for kage og slik. Den kan hjælpe dig igang med at minimere dit sukkerindtag ved at gå over på frugt. Du vil få en langt mindre påvirkning af dit blodsukker ved at skifte dit slik, sodavand og kage ud med frugt. Selvom du indtager lige så meget glukose gennem dit frugt, som hvis du drak sodavand, sp skal du huske at glukosen i din sodavand er 100% tilgængelig, hvorimod glukosen i frugten er pakket ind i kostfibre, vitaminer, mineraler og aktive plantestoffer og dermed mindre tilgængelig.
Ønsker du et stabilt blodsukker – så læs om Stabilt blodsukker!
Derudover smager denne frugtsalat bare så skønt og giver mere mæthed, da smagene eksploderer i munden på dig. Egentlig bruger du bare det frugt du har, frugterne nedenfor er bare ekstra lækkert og husk krydderierne!
Frugtsalat med smag
- 2 dl friske bær (blåbær, hindbær, jordbær)
- 1 banan i skiver
- 1 æble i tynde skiver
- 1 pære i tern
- 1 mango i tern
- 20 vindruer skåret i halve
- 5 dadler (gerne de bløde medjool dadler)
- 2 håndfulde grofthakkede mandler / hasselnødder / valnødder
- 50 g mørk chokolade grofthakket
- ¼ tsk. vaniljepulver (urtekram – IKKE den med sødestoffer)
- ¼ tsk. nelliker
- ½ tsk. kanel
- ½ tsk. muskatnød
- ½ tsk. kardemomme
- 1 appelsin (fintrevet skal + saften)
Bland alle ingredienser og server evt. med flødeskum / sojafløde
Vil du gerne lave en sund og lækker snack til eftermiddagstrangen, så se de her: Daddel, abrikos kugler.
Kærlig Hilsen, Pernille Kruse
