Dette populære knækbrød lærte jeg at lave på et bagekursus hos Lone Bang & Marianne Lodberg

Dette knækbrød er meget fint og knækker let, så det er bedst at opbevare det i en dåse. Men det smager himmelsk – jeg foretrækker selv rismel, da quinoa godt kan have en let bitter smag. Der bliver til 3-4 bageplader knækbrød.

Ingredienser:

• 1 dl hørfrø
• 1 dl sesam frø
• 1 dl solsikkekerner
• 1 dl græskarkerner
• 1 dl havregryn, hirse- eller quinoaflager
• 3½ dl rismel / quinoa mel
• 1½ tsk. salt
• 1 dl olie (oliven / raps olie)
• 2½ dl vand

Alle ingredienser røres sammen / æltes og rulles tyndt ud – nemmest mellem to stykker bagepapir og med en kagerulle. Det er vigtigt at det bliver meget tyndt, da knækbrødet da bliver mest sprødt og lækkert.

Er du mere til video, så se med her, hvordan de laves.

Bages ca. 17-20 min ved 170 grader til det er gyldent / brunt.

Smager fantastisk med tahin, nøddesmør, peanutbutter, humus og diverse spread fra urtekram.