Disse vegetardeller med broccoli er superlækre. De kan varieres efter, hvad grønt du har i køleskabet. Og konsistensen kan afhjælpes med mere eller mindre sød kartoffel eller evt. ved at tilsætte et æg, hvis farsen er for tør. De er både gluten- og mælkefri. Ingredienser 125 g søde kartofler (1 stk.) 1/2 porre 100 g […]
Jeg elsker hyldeblomst saft. Det er ren og skær gudedrik 🙂 Denne opskrift er med økologisk sukker, men du kan også bruge æblesaft eller honning (hvis du har meget af det)! Vi laver altid dobbeltportion og fryser halvdelen ned, så der er lidt dyrebare dråber til senere. Den portion der er nedenfor passer til min […]
Hvad er inflammation? Inflammation er en livssvigtig proces, som hjælper kroppen til at forsvare og reparere os selv. Inflammation / betændelse defineres, som de processor, der startes op i bindevævet, som reaktion på cellebeskadigelse (Bruun-Jensen, 2009). Cellebeskadigelse kan forekommer ved f.eks. et snitsår. De 5 kardinaltegn De 5 kardinaltegn, som beskriver inflammation kan føres helt […]
Går du rundt med fordøjelses problemer? Rigtig mange mennesker går rundt med fordøjelses problemer enten i en periode, efter en rejse sydpå eller måske mere langvarigt. Måske døjer du med én eller flere af følgende symptomer / diagnoser: Forstoppelse Diarré Ikke daglige afføringer Udspilet mave især efter måltid, men kan også stå på i længere tid Reflux, […]
Denne salat af grønkål er superskøn om vinteren, hvor der findes lækker grønkål, mango og saftig grapefrugt. De saltede mandler sætter prikken over i’et! Ingredienser til grønkål salat: 6 blade grønkål saften fra 1/2-1 citron 1 mango 1 grapefrugt 1/2 pose mandler havsalt sesamolie Start med at brede en pose mandler ud på bagepapir på […]
Apopleksi Apopleksi også kaldet slagtilfælde rammer hvert år 12.000 personer i Danmark. Apopleksi dækker over både blødning eller blodprop i hjernen. I begge tilfælde arbejdes der med de samme næringsstoffer til at genopbygge nervevævet, men mht. at undgå flere tilfælde, da arbejdes der lidt forskelligt, nemlig med bl.a. at sænke blodtrykket og minimere åreforkalkning, hhv. […]
Eliminations diæt Eliminations diæt er et godt værktøj, til at finde frem til om der er fødevare reaktioner på spil. Jeg bruger det jævnligt i klinikken, når klienterne kommer med f.eks. fordøjelsesproblemer eller inflammatoriske symptomer, såsom allergier, astma, psoriasis og leddegigt. Men lad os lige først blive klog på, hvilke fødevare reaktioner der er. Fødevare […]
Buddha bowl kan laves på utrolig mange måder – det vigtigste er, at de er smagfulde og farverige, som en regnbue. Alle grøntsagerne kan forberedes (preppes) i weekenden i større portioner, så vil der være lækker frokost Buddha bowl til 3-4 dage. Brug meget gerne økologiske råvarer, da du her undgår sprøjtmidler & belastning af […]
Leveren er kroppens kemiske fabrik, som håndterer en stor del af de stoffer (medicin, pesticidrester, cigaret røg, men også kroppens hormoner), kroppen ønsker at skille sig af med vha. en metabolisering (omsætning) således, at de kan elimineres (udskilles) via urinen eller med afføringen. Denne proces består primært af to processor, som kaldes leverens fase 1 […]
Udrensning /afgiftning af vores krop sker helt automatisk, men nogen gange er belastningen for stor. Uden, at vi skal tænke over det udskiller kroppen dagligt de uønskede stoffer, den ikke har brug for. Dette gælder både bevidst indtaget medicin, partikler fra rygning og mindre bevidst indtaget pesticid rester, tilsætningsstoffer og andre kemikalier, som kroppen ikke […]