Kan der være en sammenhæng mellem din mikrobiota, inflammatorisk tarmsygdom og Parkinsons sygdom? Flere og flere studier underbygger teorien om, at din mave “snakker” med din hjerne, og at der er en sammenhæng mellem din mave og din hjernes sundhed! Den såkaldte mave-tarm akse. Et hold danske forskere har derfor sat sig for at […]
Frugtsalat med smag 4 personer Frugtsalat er den perfekte erstatning for kage og slik. Den kan hjælpe dig igang med at minimere dit sukkerindtag ved at gå over på frugt. Du vil få en langt mindre påvirkning af dit blodsukker ved at skifte dit slik, sodavand og kage ud med frugt. Selvom du indtager lige […]
Blomkål er et af mine favorit kål. Den kan bruges både rå, stegt og bagt på et utal af måder. Her en simpel ret med lækker fisk til. Den friske, syrlige agurkesalat passer fint til den stegte blomkål og torsk. 2 personer 3-400 g torsk ½ blomkål 3 fed hvidløg flagesalt (havsalt) olivenolie frisk timian […]
Spis som en konge ”Spis som en konge til morgen, som en prins til frokost og som en fattiglus til aften”. Hvis du vil styrke dit helbred. Sådan lyder et gammelt ordsprog, og ny forskning bakker op om dette ordsprog! Det er ikke lige meget, hvornår du spiser din mad eller hvor mange måltider du […]
Østrigske forskere har fundet en sammenhæng mellem mavesyredæmpende receptpligtige lægemidler (PPI’s), også kaldet syrepumpehæmmere, og en øget risiko for at udvikle allergier, efterfølgende. Forskerne havde adgang til over 8 millioner østrigske sundhedsregistre over en fireårsperiode og fandt, at hos patienter, der fik ordineret PPI’s, var det dobbelt så sandsynligt, at de også ville blive ordineret […]
Bearbejdet mad Der bliver snakket meget om bearbejdet mad, hele fødevarer, rene råvarer og, at vi skal tilbage i køkkenet og lave maden selv. Og ofte når jeg er ude og holde foredrag om antiinflammatorisk mad ender snakken også omkring de rene fødevarer: Spis nu hele fødevarer, ikke dissekeret mad, hvor du ikke genkender ingredienslisten! […]
Glutenfri pizza m græskar- / squashbund Til 1 stk. (1-2 personer) Disse to typer glutenfri pizza bunde er klart mine favoritter. De er nemme og hurtige at lave, men skal forbages i modsætning til en normal pizza dej. Selve fyldet / pynten kan både laves gluten- og mælkefri eller vegansk, hvis du ønsker dette. Det […]
Kålsalat med bagt græskar og ristede hasselnødder Denne kålsalat smager himmelsk – intet mindre – og passer perfekt til de lange mørke vinteraftener. Den lyser op på middagsbordet, og passer rigtig godt til en andesteg eller en mere let anretning med humus, rødbede råkost og grøn salat. Kålsalaten er en kombination af 3 kåltyper, spidskål, […]
Bagt Græskar Tilbehør til en varm ret / salater (6-8 personer) Bagt græskar har en skøn sødme og passer derfor rigtig godt til bitre salater og kålretter. De har dog ikke så meget smag, så ofte krydrer jeg dem med enten hvidløg, chili, cayennepeber, timian, rosmarin mm. De kan spises varme eller kolde dagen efter […]
Hvorfor er din afføring interessant for dit helbred? Vi gør det alle sammen, hver dag, som regel. Går på toilettet og har afføring. For nogen er det anstrengende, noget der skal overstås, mens andre finder tilfredsstillelse ved den del af fordøjelsen. Mens andre nærmest kan stille et ur efter hvornår de skal på “stort toilet”. […]