Indlæg af Kruse

Gulerodssuppe med æbletern og ristede græskarkerner

Lækker gulerodssuppe, som smager skønt. Samtidig får du masser af grøntsager og gode fedtstoffer, der virker antiinflammatorisk. Proteiner får du fra de røde linser, så måltidet også mætter. Ingredienser Til 4 personer 3 løg 1 tsk. olivenolie 1 kg gulerødder 4 fed hvidløg 3 tsk. koriander 2 tsk. spidskommen 2 tsk. paprika 1 dl røde linser […]

Rødbedebøffer

Rødbedebøffer med boghvedeboller 6-8 stykker Disse rødbedebøffer kan bruges i en burger, som her, eller du kan spise dem til frokost sammen med en  lækker kålsalat. Du kan enten bruge friske rødbeder eller bruge pulpen fra din rødbede juice, hvis du gerne vil undgå spild. Ingredienser 2 rødbeder 2 pastinak 2 æg* 1 dl havregryn […]

10 sunde vaner til flere antioxidanter

Antioxidanter Det er ingen hemmelighed, at antioxidanter er utroligt gavnlige for dit helbred. Det antages, at antioxidanter i fødevarer kan hjælpe med at forhindre kræft, vende eller mindske aldring, forbedre dit immunforsvar, øge din energi og forbedre dit hjerte og andre organer. Og dermed styrke dit helbred. Frie radikaler og antioxidanter For at forstå, hvad […]

Inflammatorisk tarm og Parkinsons sygdom

Kan der være en sammenhæng mellem din mikrobiota, inflammatorisk tarmsygdom og Parkinsons sygdom? Flere og flere studier underbygger teorien om, at din mave “snakker” med din hjerne, og at der er en sammenhæng mellem din mave og din hjernes sundhed! Den såkaldte mave-tarm akse.   Et hold danske forskere har derfor sat sig for at […]

Frugtsalat med smag

Frugtsalat med smag 4 personer Frugtsalat er den perfekte erstatning for kage og slik. Den kan hjælpe dig igang med at minimere dit sukkerindtag ved at gå over på frugt. Du vil få en langt mindre påvirkning af dit blodsukker ved at skifte dit slik, sodavand og kage ud med frugt. Selvom du indtager lige […]

Torsk med blomkål

Blomkål er et af mine favorit kål. Den kan bruges både rå, stegt og bagt på et utal af måder. Her en simpel ret med lækker fisk til. Den friske, syrlige agurkesalat passer fint til den stegte blomkål og torsk. 2 personer 3-400 g torsk ½ blomkål 3 fed hvidløg flagesalt (havsalt) olivenolie frisk timian […]

,

Spis som en konge og sænk dit blodsukker

Spis som en konge ”Spis som en konge til morgen, som en prins til frokost og som en fattiglus til aften”. Hvis du vil styrke dit helbred. Sådan lyder et gammelt ordsprog, og ny forskning bakker op om dette ordsprog! Det er ikke lige meget, hvornår du spiser din mad eller hvor mange måltider du […]

Mavesyredæmpende medicin øger risikoen for allergier

Østrigske forskere har fundet en sammenhæng mellem mavesyredæmpende receptpligtige lægemidler (PPI’s), også kaldet syrepumpehæmmere, og en øget risiko for at udvikle allergier, efterfølgende. Forskerne havde adgang til over 8 millioner østrigske sundhedsregistre over en fireårsperiode og fandt, at hos patienter, der fik ordineret PPI’s, var det dobbelt så sandsynligt, at de også ville blive ordineret […]

Bearbejdet mad – er det virkelig så dårligt?

Bearbejdet mad Der bliver snakket meget om bearbejdet mad, hele fødevarer, rene råvarer og, at vi skal tilbage i køkkenet og lave maden selv.  Og ofte når jeg er ude og holde foredrag om antiinflammatorisk mad ender snakken også omkring de rene fødevarer: Spis nu hele fødevarer, ikke dissekeret mad, hvor du ikke genkender ingredienslisten! […]

Glutenfri pizza

Glutenfri pizza m græskar- / squashbund Til 1 stk. (1-2 personer) Disse to typer glutenfri pizza bunde er klart mine favoritter. De er nemme og hurtige at lave, men skal forbages i modsætning til en normal pizza dej. Selve fyldet / pynten kan både laves gluten- og mælkefri eller vegansk, hvis du ønsker dette. Det […]