Denne lækre og flotte grapefrugt salat er et godt alternativ til en flot udseende morgen mad og kan også bruges til frokost. Salaten er et god eksempel på, hvordan man kan få flere grønsanger ind i sin morgenmad. Og den er især god, når avo
kadoen er moden nok.
Ingredienser
- 1 grapefrugt
- 1 avokado
- 1/2 fennikel
- Lidt olivenolie
- Saften fra 1/2 citron
- Lidt salt
Skær skrællen af grapefrugten og skær grapefileter ud. Skær nu tynde skiver af den 1/2 fennikel og avokadoen.
Til salaten kan man servere knækbrød med tahin, som du kan finde her og evt. et blødkogt æg.
Lavet og skrevet af Katrine Matiesen – praktikant hos Pernille.
